A primera vista cualquiera diría que esto es un bizcocho, pues no, es una tortilla de patatas, pimientos y berenjenas.
El otro día mi sobrino Miguel Angel organizó una comida familiar en el campo, a la que cada uno aportaba alguna cosa. La mujer de mi sobrino Paquito nos sorprendió con unas preciosas tortillas. No podía imaginar como se hacía y el truco era bien fácil; con un molde de silicona y 30 minutos de horno.
Sin pensarmelo dos veces salí a buscar el molde y esta es mi tortilla. ¿A qué tiene buena pinta?